Odśwież swoją duszę z ROOH Afza

 

ROOH Afza jest  najbardziej popularnym  i pożądanym  napojem w Azji Południowej . Jest to tradycyjny napój podawany  podczas Ramadanu w czasie Futoor.

Jest to mieszanka roznych ziol ,owocow(aruza,marchewki,pomaranczy i ananasa ,kwiatow(rozy,kolendry i cytryny)oraz miety.

Ponieważ istnieją różne sposoby, aby cieszyć się kieliszkiem  smacznego ROOH Afza, sugeruje, te przepisy. (Każda metoda służydla  jednej  osoby / porcja)

metoda 1

Weź szklankę wody i dodaj kostki lodu. Do tego dodać ROOH Afza  i sok z mięty, cukier do smaku i zimną wode.

Możesz dodać plasterki cytryny i udekorować napój z liści mięty. Podawać schłodzone.

metoda 2

Do szklanki zimnego mleka, dodać dwie łyżki ROOH Afza, dodać cukier do smaku i podawać z kostkami lodu.

metoda 3

Mieszanka 1 / 4 szklanki mleka kokosowego, 1 / 2 szklanki soku z ananasa, dwie łyżki ROOH Afza z kostekami  lodu . Umiescic  kruszony  lod na dnie kieliszka koktajlowego i wlać zmieszana mieszanke. Udekoruj napój  wiśniami i plastrami ananasa.

metoda 4

Dodaj łyżeczkę ROOH Afza do 1 / 4 szklanki  herbaty i 1 / 2 szklanki gorącej wody i dwie łyżeczki mleka skondensowanego. Ten może być podawany na ciepło.

Bób puree

Oferuje Państwu przepis na te apetyczne danie z puree bób . Podawać  ze świeżym tamiz-chlebem lub z  grubym  afgańskim chlebem , który jest bardzo popularny w Arabii Saudyjskiej.

składniki
- 1 szklanka suszonego  bobu , namoczonego na noc
-100 ml wody,
-1 łyżka oliwy z oliwek
-1 żółta cebula
-2 ząbki czosnku, obrane i zgniecione
-1 ½ łyżeczki kminku

-1 łyżeczka zmielonej kolendry
-½ łyżeczki zmielonego pieprzu cayenne
-½ łyżeczki mielonej czerwonej chili (opcjonalnie)
-1 duży pomidor, posiekany
-sól i pieprz do smaku
-2 łyżki tahini do smaku
-troche oliwy z oliwek do smaku
-1 łyżka posiekanej pietruszki
-cwiartka cytryny
-chleb tamiz do podania

Przygotowanie

1. Jeśli korzystasz z suszonego bobu , należy umieścić go w garnku i dodać cztery szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia.  Dusić pod przykryciem przez dwie do trzech godzin, aż ziarna bedą bardzo miekke. Odsączyć Bób.

2. Na patelni, podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek zmiażdżony na oliwie z oliwek, na kolor brązowy. Dodać przyprawy . Po upływie minuty, dodać pokrojone pomidory.

4. Gotować kilka minut, aż pomidory rozbija siebie. Dodaj Bób i trochę ciepłej wody. Dodaj sól i pieprz do smaku i pozostawić na 15 do 20 minut na małym ogniu.

5. Umieść mieszanke w blenderze i zmielic na puree . Wymieszać z tahini, skropić obficie oliwą i posypać posiekaną natką pietruszki.

Podawać natychmiast z cytryną  i chlebem -tamiz.

 

Przepis na bamie

Bamia z miesem i ryzem

Skladniki:

1 kg bamii
1 cebula drobno posiekana
250 gr.cieleciny lub wolowiny
opakowanie przecieru pomidoroego
1 ostra zielona papryka

Przygotowanie:

Mieso kroimy na male kawalki i podsmazamy z cebula i zielona papryka.Dodajemy sol ,pieprz i tocke kurkum.Nastepnie zalewamy woda i gotujemy okolo 30 minut.Jesli chcemy aby potrawa byla ostra to gotujemy z papryka.Ja nie lubie bardzo ostrej bamii wiec po usmazeniu papryke poprostu wyjmuje.

bamie podsmazamy na zloty kolor ,ale uwaga nie za mocno,poniewaz bamia zrobi sie twarda i nie smaczna.

Kiedy mieso jest juz ugotowane dodajemy bamie i przecier pomidorowy i gotujemy jeszcze 10 minut az bania bedzie miekka.Przecier musi byc troche gesty.Podajemy z ryzem.

Bamia w pomidorach

Skladniki:

250 gr.bamii

4 duze pomidory

troche oliwy z oliwek

 Przygotowanie:

Pomidory kroimy na male kawalki i podsmazamy na oleju z oliwek tylko troche.Oczywiscie sol i pieprzdo smaku.Nastepnie dodajemy troche wody i gotujemy na malym ogniu az pomidory beda ugotowane.Dodajeny bamie usmazona i gotujemy przez pare minut .Jesli ktos lubi czscnek to na sam koniec dodajemy troche posiekanego czosnku.Ma to wygladac jak gesty przecier pomidorowy z dodatkiem bamii.Podajemy z chlebem.

Basbousa-ramadnowe przysmaki

Po długim dniu spędzonym na czczo, organizm będzie potrzebował dawki cukru. Nie ma nic smaczniejszego aby zaspokoić ten głód, niż słodkie ciasto z mąki semoliny moczony w syropie. Ten tradycyjny przepis iftar z pewnością   podniesie poziom cukru we krwi.Basbousa jest bardzo popularna na pustyni na Bliskim Wschodzie, w Grecji i Turcji nazywa się revani. Dobrą wiadomością jest to, ze  łatwo jest zrobić to pyszne ciasto.

http://www.arabnews.com/

Składniki syropu 200 ml wody
100 g cukru białego
1 łyżka soku z cytryny
Migdały do ​​uzupełniania
Jak to robimy:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Lekko nasmarować naczynie  do pieczenia maslem.
2. W średniej misce wymieszać wszystkie składniki ciasta, z wyjątkiem migdałów.
3. Wlać ciasto do formy i spłaszczyć  łyżeczką.
4. Wziąć nóż i zrobic  ukośne linie od lewej do prawej i kompletne do rombów. Umieść migdały w centrum każdego kwadratu.
5. Piec 25-30 minut w nagrzanym piekarniku do jasnobrązowego koloru.6. Podczas gdy ciasto piecze sie, robimy syrop. W małym garnku na średnim ogniu, mieszając ze sobą wodę, cukier biały, oraz sok z cytryny.
7. Doprowadzić do wrzenia i gotować delikatnie przez 5-10 minut, aż syrop zacznie gęstnieć. Odstawic  na bok.
8. Wyjac  ciasto z piekarnika, po 25-30 minut i wlać syrop na ciasto, aż sie syrop  wchłanie w ciasto. Podawać ciepłe. Składniki ciasta 300 g kaszy manny
150 g cukru białego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżki płatków kokosowych
150 g masła, miękkiego
150 g jogurtu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sambusak-ramadanowe przysmaki

składniki:
500g mąki
2 łyżki oleju roślinnego (opcjonalne)
200 ml letniej wody
1 łyżeczka soli
dodatkowa mąka do posypywania
500 g mielonej wołowiny
2 cebule, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, zgnieciony
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek świeżej kolendry
1 pęczek koperku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonej kolendry
½ łyżeczki mielonego kardamonu
sól

 smażyć: 1 litr oleju

Przugotowanie

1. W średniej misce wymieszać mąkę, sól i olej..Dodać wodę,wymieszac ,ugniatać 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 30 minut.

2. W międzyczasie umyć warzywa, posiekać cebulę  i zmiażdżyć czosnek. Posiekac połowę natki pietruszki, kolendry i kopru również drobno.

3. Mielona wołowine (bez oleju) podsmazamy w garnku.. Dodajemy cebule i czosnek. Gotować 5 minut,  aż cebula bedzie miala złoty kolor. Dodać posiekane połowę natki pietruszki, kolendry i kopru, a także zmielony kmin rzymski, natka pietruszki, kolendra i sól. Gotować na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Pokroic  drugą połowę pietruszki, kolendry i kopru grubej. Dodaj ją do mięsa, wymieszaj, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

5.  Ciasto pozostawione się na 30 do 60 minut i musi zwiekszyc sie dwa razy . Zagnieść ciasto ponownie na kilka minut i podzielić na małe kulki. Na powierzchni kulki rozwalkowanej kladziemy 1-2 łyżki nadzienia w środku każdego kawałka i uszczelniamy brzegi trochę wody i mąki.

6. Tradycyjnie sambusak smażymy na zloty kolor jak frytki,2 -3 minuty.

Sambosa-to lubie w Ramadan

Sambosa musi byc na moim stole w czasie Ramadanu.Moja rodzina bardzo lubi sambose z bialym serem lub z miesem .smaczna i szybka w przygotowaniu.