Mamul

Bardzo prosty przepis
Potrzebne 
ciasto:   
-3 szkl.maki
-6 szkl.kaszy mannej
-2 szkl.mleka w proszku
-2lyzki drozdzy
-1 szkl.cukru
-2szkl.masla
-2 szkl. cieplej wody
-2lyzki wody kwiatowej
 masa
-1/2 kg. orzechow wloskich rozdrobnionych
-1 szkl. cukru
-1/4 szkl.wody kwiatowej
wszystkie skladniki dokladnie mieszamy
tak to robimy
-wszysrkie sypie skladniki mieszamy razem ,
-nastepnie dodajemy maslo i mieszamy dokladnie ,
-dodajemy pozostale skladniki.
odstawiamy ciasto na 2 godziny.
z ciasta formujemy male kulki  i do srodka dodajemy mase z orzechow wloskich.wkladamy w foremki i do piekarnika na okolo 20 minut.po schlodzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Mamul mozemy rowniez kupic gotowy.

smacznego.

 

Przyyprawy arabskie- Cynamon-czyli gerfa

  Cynamon jest drzewem ,ktore rosnie w egipcie.przyprawa powstaje przez wysuszenie kory drzewa.
cynamon w arabskiej kuchni to jedna z najstarszych przypraw.Dodawana jest do prawie wszystkich potraw.Jest rowniez wykorzystywana do celow leczniczych:wzdec, nudnosci,biegunki i bolesnosci miesiaczek.

 

Arabskie maślane ciasteczka - Ghraybeh

Bardzo proste w wykonaniu maslane ciasteczka.Mozemy formować ciasteczka w róznych ksztaltach :kólka ,literki .

 

Składniki

• 200 g masła
• 150 g cukru pudru
• 400 g mąki 
• 1 łyżeczka wody rózanej
• orzechy  pistacjowe lub migdały

Przygotowanie

Masło ubić mikserem ,nastepnie  dodać cukier puder i  ubijać. Dodać mąkę i wodę rózana . Zagnieść ciasto.

Odkrawać po małym  kawałku ciasta  i utworzyć kulke lub pierścionek  i zgniesć,wkładajac do srodka pistacje lub migdał.piec 20 minut w temp.160 stopni na blady kolor.

Podawać z herbata lub z nescafe.

 

Smacznego.

 

Coś na słodko-krejza

Potrzebne
-4szkl.wody
-1szk.kaszy manny
-1szkl.cukru
-1łykża wanilli
Sposób bardzo prosty
Wszystkie składniki mieszmy razem i zagotwujemy.Następnie wylewamy otrzymana masę na tace i po wystygięiu kroimy na kwadaty i podajmy z odrobina pistacji lub wiórkami kokosowymi..
żeby zmienić kolor dodajemy barwniki.
Smacznego.

Małże Sham



Małże Sham



składniki
2 szklanki wody
½ szklanki oleju
½ łyżeczki soli
2 szklanki mąki
5 jaj
5 żółtek
Olej do smażenia
Sorbet (Katar) cool

sposób
-  Wodę i olej  doprowadzamy  w garnku na średnim ogniu do wrzenia.
- Dodajemy  mąkę do wody i oleju , zdejmujemy z ognia.
- Dodajemy jajko i mieszamy dobrze ,a nastepnie dodajemy  nastepne jajko i tak 5 jaj dodajemy  ,a nastepnie dodajemy  do ciasta ubite żółtka  i doprowadzamy  ciasto do  jednorodnej mieszaniny.
- Nastepnie ciasto wlewamy do plastikowego woreczka,wycinamy  nożyczkami  dziure i smazymy   w oleju  nie duze  porcje

- Małże Sham umieszczamy  na papierowym ręczniku, a następnie moczymy  w Sorbet.

Baklala w Ramadan.

Bez cukru w Ramadan nie obejdzie sie .
Baklawa jest tu w Jordani  bardzo popularna.ja nie mam czasu na zrobienie samej.
Moze kiedys ...Ale ta kupowana jest bardzo smaczna.

MOUTABEL

Przepis

-2 pieczone baklazany

-2lyzki tahini

-2lyzki smietany

-2zabki czosnku

-1/4 szkl.soku z cytryny

-sol  i pieprz do smaku

-olej z oliwek

Tak to robimy:

1.Tahini,smietane.sok z cytryny i zmiazdzony czosnek mieszamy razem

2.baklazany obieramy ze skorki i miksujemy w blenderze

3.mieszamy baklazany z wszyskimi skladnikami.

4.wykladamy na duzy talerz i polewamy  oliwa z oliwek.