Zielone morele.

Bardzo smaczne.Teraz jest na nie sezon.wszedzi mozna je kupic.Je sie je z odrobina soli.wtedy czujemy slodko -kwasny smak.

.

Basbusa po libańsku.

Bardzo prosta i szybka do zrobienia.
Skladniki:
1 szklanka cukru,
! szklanka kaszy mannej,
1szklanka oleju,
1 jajko,
1 szklanka mleka
2 male lyzeczki proszku do pieczenia,
1 lyzeczka wanilii
Przygotowanie;
Wszystkie skladniki mieszamy i do piekarnika na 40 minut,az zarumieni sie na zloty kolor.Poleamy syropem.Odstawiamy na pare godzin
.No i gotowe

Pasta z bakłażanów

• ½ kg bakłażanów,
• 2 łyżki tahiny,
• 4 ząbki czosnku.
• sok z połowy cytryny,
• sól, pieprz,
• oliwa z oliwek

 

Bakłażany pokroić w plastry, lekko posmarować oliwą i położyć pod rozgrzanym grillem w piekarniku. Piec z obu stron aż do miekkości w temperaturze około 180 stopni. Gdy skórka bez problemów odchodzi od miąższu bakłażany wyjąć i wystudzić. Miąższ oddzielić od skórek, które należy wyrzucić. Dokładnie rozdrobnić i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła, a następnie sól, pieprz oraz łyżkę oliwy. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną pastą smarować kromki białego pieczywa.

Poranek po arabsku,sniadanie arabskie

Na sniadaniu nie moze zabraknac herbaty,bez herbaty nie ma sniadania.
Zawsze na stole znajdziemy oliwki zielone lub czarne.Hummus no i oczywiscie falafil,ser haloumi,oliwa z oliwek.No i oczywiscie bardzo smaczny arabski chleb .

Przepis na zapiekanki z miesem po arabsku czyli sfiha

Ciasto:
- 6 szklanek mąki pszennej
- 2 szklanki ciepłego mleka
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 50 g drożdży
- sól do smaku
- Jedna czwarta szklanki ciepłej wody

farsz:
Składniki:
4 duże cebule, drobno posiekane
Pół kilo mięsa, drobno posiekane
½ szklanki margaryna lub olej roślinny
Łyżka soli
Pół łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki pieprzu
 czarny pieprz
-5pomidorow drobno posiekanych
½ szklanki orzechów sosny

Zagniatamu ciasto.Odstawiamy na 2 godz. do wyrosniecia.
Wszystkie skladniki farszu  mieszamy i wykladamy na male kawalki ciasta.ciasto musi byc rozwalkowane na podluzne prostokaty.
Pieczemy w piekarniku 20 minut na zloty kolor.

KONKURS-cos dla milosnikow kuchni arabskiej

Napewno sa zainteresowani-wycieczka do wygrania.Maroko na Was czeka

http://naszemaroko.blogspot.com/2011/04/berlitz-i-arabia-od-kuchni.html

http://sites.google.com/site/polmoroc/hot-news-1/pierwszykonkursadp

kuskus-przepis

To naprawde bardzo latwa i smaczna potrawa.

Sladniki:

1/2 kg miesa cieleciego lub wolowego,

Warzywa : 5 marchewek,kilka malych cebulek,4 ziemniaki,czosnek -kilka zabkow.,kalafior.

2 szkl.kuskus.

Przyprawy;sol.pieorz,papryka czerwona ostra.maggi

Mieso gotujemy okolol 30 minut,dodajemy warzywa pokrojone w duze kawalki i gotujemy .uwaga nie wszystkie warzyw na raz.najpierw cebula  po 10 minutach  marchewka, potem dodajemy ziemniaki  i czosnek ,a na koniec kalafior.nastepnie dodajemy przecier pomidorowy.Wszystko razem gotujemy okolo 10 minut,az przecier bedzie gesty.

kuskus.Ja zalewam go wrzadkiem i przykrywam na 15 minut.

No i gotowe .